Stage d’initiation à la coutellerie – Joseph Backes

Cadeau de sa femme Stefanie, un stage d’initiation à la coutellerie pour Joseph. Après deux jours de travail il a forgé et réalisé ce magnifique couteau en 1.2842, manche en loupe d’orme stabilisé et teinté jaune, intercalaires rouge et pin mosaïque – rose des vents. Well done Jo !

 

Couteau de Joseph

 

Les marteaux de la forge

Et les tenailles…

Faut la déplacer la petite…

Faut remonter les manches

Problèmes de dents ?

 

Premiers exercices de forge

 

 

 

La lame prend forme

 

 

Recuit de la lame

Choix du bois pour les plaquettes pendant que la lame termine son recuit.

Nettoyage au backstand.

Emouture de la lame au backstand.

 

 

Sortie de la lame du four pour la trempe.

Entrée de la lame dans l’huile

Trempe de la lame.

Aspect de la lame après trempe, prête pour le revenu de détente.

 

Découpe du bloc d’orme à la scie circulaire.

 

Lame et plaquettes.

Très important ! Marquer le sens de plaquettes.

Bien vérifier la planéité des plaquettes.

 

Choix des pins.

Mise à longueur des pins.

Mise en forme des plaquettes au backstand.

 

Bien préparer l’avant des plaquettes avant collage.

Ponçage et finition de l’avant des plaquettes.

Finition au grain 800.

Collage des intercalaires rouge.

Collage des plaquettes…. un peu steampunk ?

Mise en forme du manche au backstand.

Ponçage à la main du manche.

Inspection et finition.

Inspection…

Cuisson des paillettes de cire de carnauba.

Polissage du manche à la cire.

Aiguisage de la lame à la pierre guidée.

Aiguisage de la lame.

Will it cut ? …

It will cut ….!

Bon équilibre de la lame.

et voici le couteau de Joseph.

Well done Jo !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 réactions sur “ Stage d’initiation à la coutellerie – Joseph Backes ”

  1. Joseph Backes Réponse

    Deux journées intenses d’apprentissage de l’art de former l’acier. Du travail à l’enclume jusqu’ au polissage du manche, en ingérant une multitude de détails sur l’univers de la forge, le maitre instruit et partage sans modération son savoir et savoir-faire.
    Merci Christophe.

  2. Yernaux pierre Réponse

    Bonjour,
    Le couteau que Joseph a fabriqué en bois clair est ,me semble-t-il,très beau.
    Pouvez vous me dire combien il faut compter pour un couteau de ce style.
    Peut on visiter votre atelier et ou doit on se rendre.

    Merci pour vos réponses et au plaisir de vous rencontrer.
    Pierre Yernaux,allée des Alouettes 25 Erpent 5101.

    • Christophe van Lochem Auteur ArticleRéponse

      Bonjour monsieur,

      désolé de ma réponse tardive. Il semble que suite à un soucis informatique, le message soit apparu après récupération du site. mes excuses. pour un couteau de ce type, il faut compter 300 euros. Pour un étui en cuirs fait main et moulé au couteau il faut compter 80 euros en plus. Ce couteau a été réalisé lors d’un stage de deux jours.pour un stage ou vous feriez votre couteau vous-même de A-Z, il faut compter 470 euros.
      comme il s’agit d’une activité complémentaire et que je ne suis pas toujours à l’atelier, je vous demanderais de prendre RV pour visiter l’atelier. Il se situe à waimes.

      Bien à vous

      CVL-Artisan Coutelier
      Christophe van Lochem

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