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Christophe van Lochem

Christophe van Lochem

Artisan coutelier

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Catégorie : Couteaux

Couteaux / En direct de la forge / Making-of / Vidéos

Vidéo de la réalisation d’un couteau de cuisine en damas

  Si vous l’avez raté la première fois ou ne pouviez pas la voir, voici la vidéo réalisée par Joseph Backes dans mon atelier à Waimes (Belgique).   Dans la …

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Couteaux

Santoku – Damas 250 couches

Damas composé de trois nuances d’acier : 1.2510-1.2442-75Ni8 250 couches approximativement Longueur du couteau au total 345mm Longueur de la lame : 210mm Longueur du manche : 135 mm Largeur …

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Couteaux / En direct de la forge

Stage de Coutellerie – Frederic Dierkens

Stage d’initiation à la coutellerie avec Frederic Dierkens pour la réalisation d’un couteau de cuisine en acier 125SC. Manche en loupe de bois de fer et initiales gravées dans la …

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Couteaux

Liner-lock 14C28N et plaquettes en bois gidgee

Dernier couteau pliant liner-lock en acier 14C28N, traitement post trempe à l’azote liquide. Plaquettes en bois gidgee. Ce couteau est très particulier pour moi et il m’a fallut pas mal …

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Couteaux

Couteau de Chasse – Lame Niolox et manche en érable teinté et stabilisé.

Commande Client : Couteau de chasse : Lame en Niolox avec finition microbillée. Manche en loupe d’érable teinté et stabilisé. Longueur totale 27 cm. Hauteur de lame 40mm.

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Couteaux / En direct de la forge

Stage d’initiation à la coutellerie – Joseph Backes

Cadeau de sa femme Stefanie, un stage d’initiation à la coutellerie pour Joseph. Après deux jours de travail il a forgé et réalisé ce magnifique couteau en 1.2842, manche en …

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Couteaux / En direct de la forge

Stage d’initiation à la coutellerie – Michel Gillet

Stage de deux jours pour Michel Gillet, amateur de couteaux et collectionneur. très sympathique rencontre et beaucoup d’échanges. Très belle réalisation pour ce couteau forgé en 1.2842 et manche en …

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Couteaux / En direct de la forge / Making-of

Stage d’initiation à la coutellerie avec Fabian Duchesne et Bruno Argentin.

Fabian et Bruno ont travaillé deux jours à leurs couteaux. Forge, backstand, traitements thermiques, façonnage du manche et finitions. Rien ne leur a été épargné … et le résultat en …

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Couteaux / En direct de la forge / Photos

Commande spéciale : Couteau type Santoku en 14C28N, longueur totale 32 cm pour une hauteur de 42 mm. Manche en mora et mitre en maillechort – intercalaires rouges et blanc.

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Couteaux / Making-of / Photos

CVL-LL3 nouveau modèle linerlock

CVL-LL3 est un nouveau modèle de linerlock sorti de l’atelier. Lame en suminagashi 64 couches, tranchant en SG-2. Manche en corne de buffle, motif plume. Platines en Z20. Longueur totale 20,5cm dont …

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Rue de Hottleux, 19
B-4950 Waimes
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TVA : BE0660.883.071

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